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Benvenuti nel nostro Ristorante!
Il Ristorante “Da Rocco” è il risultato di oltre 150 anni di storia.
Quante vite, quanta passione, quanta dedizione prima di noi ha contribuito a coltivare questo luogo e a farlo diventare ciò che è oggi.
Dal 1988 anche noi ci siamo inseriti in questo solco impegnandoci a custodire questo posto e cercando di farlo diventare – giorno dopo giorno – un ambiente familiare, accogliente ma soprattutto affidabile.
Continuiamo a spenderci con professionalità e amore, perché abbiamo imparato molto da questo lavoro e dai nostri clienti. Possiamo dire che siamo cresciuti insieme!
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Le origini semplici della nostra famiglia, ci hanno fatto maturare non tanto una “vision”, quanto piuttosto una vera e propria regola di vita: nella nostra cucina entrano solo ingredienti freschi e attentamente selezionati. Sappiamo quanta fatica richiede la cura della materia prima: per questo preferiamo servirci per lo più da piccoli produttori locali e italiani, possibilmente dopo averli conosciuti di persona.
Le regole della nostra cucina non sono molte e sono anche molto semplici:
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1. Partire sempre da prodotti di alta qualità
La qualità degli alimenti è imprescindibile dalla stagionalità: per questo cambiamo il nostro menu ad ogni stagione.
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2. Trattare il meno possibile le materie prime.
Crediamo nelle preparazioni semplici, che lascino il più possibile intatte le proprietà dell'alimento.
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3. Condire il tutto con tanto amore
Date queste due semplici regole come certe, ci vuole tanto amore e tanta passione per quello che si fa, nella cucina come nella vita.
Forse appare come “il solito slogan”, eppure è proprio la forza che ci ha sostenuto in tutti questi anni.
Desideriamo regalare ai nostri clienti l’esperienza di un luogo di incontro, profondamente cordiale, che non rinunci alla qualità e alla professionalità, ma anche carico di simpatia e delicata attenzione per ciascuno dei nostri ospiti.
Speriamo di incontrarvi presto nel nostro ristorante!
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Rocco Papaleo
e tutto lo staff
